钉螺怎么吃到肉：直接吸头还是尾？

有些人习惯于把螺钉尾端敲掉，露出里面的肉后直接放到口里吸出，而有些人则喜欢将整个螺钉直接挑起来，把肉全部吃掉。无论采取哪种方式，螺钉最好事先进行清洗和煮熟处理，以保证安全和卫生。同时配合一些调料，如姜、蒜、辣椒等，能够呈现出更好的口感和美味。

钉螺的营养价值及功效含有大量的蛋白质成分，有利于机体的消化吸收，但作为食品还是一部分人喜欢吃，由于钉螺是血吸虫的中间宿主，有一部分人是近而远之，只是它有损伤机体的因素而人们有时偶尔也满足口服，只是在制作过程中要彻底加热煮熟，注意彻底清洗干净，才不会感染疾病。

了解完钉螺的营养价值和使用方法我们来做一道香辣钉螺

主料

钉螺350克、干红辣椒4个

调料

葱姜蒜片约20克、花椒10粒、青红小尖椒各2个、辣椒酱1小匙、盐1/4小匙、水50毫升、鸡精1/4小匙、花生油2小匙

做法

1钉螺洗净，剪掉尾部。

2准备好料头，小葱切段，姜蒜切片，干红辣椒切粗丝，青红小尖椒切椒圈。

3锅烧热，放入油，加入干红辣椒和花椒粒爆香，放入葱姜蒜。

4加入钉螺翻炒1分钟。

5放入辣椒酱、鸡精和盐翻炒均匀。

6加入50毫升水，放入青、红椒圈，盖上锅盖，中小火焖煮2~3分钟，至水基本收干、钉螺成熟。

7盛出装盘即可。

贴心提示

★钉螺可以让卖家剪掉尾部，这样炒制更入味，而且方便食用。

★放的辣椒酱根据自己的口味来定，香辣酱或蒜蓉辣酱或郫县豆瓣酱都可以。

★钉螺焖煮的步骤不可少，煮熟的钉螺食用起来才放心。