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红小豆怎么吃比较好吃(红小豆做法大放送)

小时候,只要一到夏天

腿上总是会被蚊子叮得到处是包

总会被长辈们嘲笑

“这儿又来了个赤豆棒冰”

小朋友肉嫩招蚊子

人家内心也是绝望的好吗

赤豆(红小豆)这么好吃的食材

怎么可以被这么开玩笑呢

物尽其用

今天就赤豆美食做法大放送

红 豆 椰 汁 糕

@海燕的窝

材 料:

牛奶250g、椰汁150g、红小豆25g、玉米淀粉50g、白砂糖20g

做 法:

1. 红小豆洗净开水浸泡40分钟,加适量水入锅煮熟后,控水备用;

2. 椰汁、牛奶、白砂糖、玉米淀粉入锅,小火加热,期间不停搅拌

3. 煮至浓稠即将成固态即可关火;

4. 放入红小豆,搅拌均匀后倒入模具中;

5. 放凉后入冰箱冷藏定型凝固;

6. 凝固后用刀在四周划一圈,倒扣在盘中脱模切块食用即可。

相同的方法还可以制作

芒 果 椰 汁 糕

@sweet 珊

椰汁的浓郁、赤豆的清香、芒果的果香

冰凉Q弹的口感

这个夏天这款甜品深得我心啊

赤豆还可以做成豆沙

煮粥、煮豆沙都可以

若是临时想做也可以用最原始的浸泡法

自 制 豆 沙

@幸福麻麻和麻麻

材 料:

红小豆500g、白糖(or红糖)280g、黄油(or猪油)120g

做 法:

1. 红小豆洗净泡水10小时左右,放入电饭锅中加入没过豆子约3cm高的水;

2. 煮饭程序煮两次,期间观察水量变化如果太干再加入开水少许;

3. 煮到用勺子一压就碎的状态,放入料理机打碎成粗粉状态;

4. 打好的豆沙放入炒锅开最小火慢慢翻炒,炒至汤汁变浓稠加入糖和黄油继续翻炒;

5. 炒至豆沙干稀合适了,关火装入容器,凉后密封好放入冰箱冷冻,随时取用。

豆沙有了

各种小甜点,还不信手沾来

豆 沙 烙 饼

@没事就多笑

材 料:

面粉400克、酵母粉4克、豆沙适量

做 法:

1. 酵母加清水搅拌均匀,静置十分钟,缓缓倒入面粉中;

2. 边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉,揉成光滑的面团;

3. 用保鲜膜盖上,放到温暖的地方醒发1个小时,直至面团发酵至两倍大小;

4. 取出面团重新揉至表面光滑,分成均匀小剂子压扁,往中间放适量的豆沙馅包起来,封口朝下揉圆;

5. 用手将面团压扁,压成饼状,平底锅小火烧热,然后将豆沙饼放入锅中烙制;

6. 烙至双面金黄时再抹一点油,待饼成熟即可取出。

除了可以烙饼,豆沙还可以用来做

粽子馅儿

@视觉中国

绿豆糕馅儿

@晓廷爱烘焙

月饼馅儿

@dannywang123

豆沙包等等

不过这些都是中式甜点,咱也可以西式style

红 豆 抹 茶 千 层 酥

@僖儿2005

材 料:

千层酥皮(市面有售)4片、红豆沙150g、杏仁片、抹茶粉2g、温牛奶10g

做 法:

1. 抹茶粉加温牛奶筛匀备用;

2. 千层酥皮切成15*15cm的正方形,折3折,放上豆沙,两边切成斜条包起;

3. 在表面抹上抹茶酱,撒上杏仁碎;

4. 烤箱预热到200摄氏度,上下火中层,烤20分钟左右。


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