河南人一日三餐吃什么，为何顿顿都离不开面食？

河南属于中原地区，在这地属中原种小麦是河南农民的收入来源，也是我们河南人顿顿吃面食的原因。单单一个小麦就能够让我们一天三顿都离不开，如果一天不吃面，感觉浑身都难受，就像已生长在河南人的血液里。下面看看河南人一日三餐都吃些什么，有没有你们吃过的？你们一日三餐都爱吃什么？

1.早餐

随着生活水平的提高，早餐一般都是买着吃，同样也是上班族的首选，但在河南早餐店里也离不开面食。

胡辣汤是河南的名片，说起胡辣汤首先想起的就是河南，也是河南人早餐中常见的传统汤，汤汁浓郁，配菜丰富，再配上包子或油馍头，美滴很。胡辣汤最早是在西华县逍遥镇开始发展慢慢流传于全国各地，深受河南人的喜欢。像豆浆、八宝粥、小米粥这些在河南早餐中也很常见。

牛肉汤、羊肉汤也是河南早餐的标配，汤汁鲜美，牛肉软烂，再来一个烧饼往汤汁里面一泡，吸满汤汁真是美味，特别是秋、冬季来一碗，那真是暖和得很啊。虽然羊肉汤、牛肉汤不是河南的特色，但也是河南人常吃的早餐。

2.午餐

在河南每天中午家家户户做得最多的就是面条，面条放锅里一煮，再配上自己喜欢吃的蔬菜或肉类，虽然做法很简单但也是多种多样，比如汤面条、捞面条、煎茄丝面条、卤面、浆面条、炝锅面等等，芝麻叶面条是在冬天最常见的农家饭，汤汁浓稠，面条劲道，深受河南人的喜欢。

面条是河南人午餐里不可缺少的，更是河南人午餐的里程碑，一年四季顿顿吃面条，似乎没有一点厌倦反而更喜欢。出门远在它乡，河南人中午也要来一碗烩面，可能面条已经印在血液里面，它就是我们最爱的午餐。

3.晚餐

晚餐最常喝的当然少不了米粥，米粥用河南老话说就是糊涂，就是用大米和面糊熬制而成，如果不想吃稠的就不放面糊，想吃稠的就放一点面糊，做法简单，却是河南人最常见的家常粥，冬天熬粥时再放一块红薯，也是很常见的农家饭，清甜可口。

在河南晚餐都会做上一盘家常菜，比如爆炒土豆丝、凉拌黄瓜、青椒鸡蛋、青椒肉丝、大烩菜，做得最多的还属西红柿炒鸡蛋，简单一炒就能上桌，不光味道鲜美，而且营养丰富，补充人们所需的蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分，全家老少都喜欢吃。

河南中午面条吃得最多，当然晚上馒头也是必不可少的，在河南农村家家户户都会做馒头，特别是自己家种的小麦磨成面做的馒头，劲道又蓬松，不光日常吃而且过年时，每家每户都会和面蒸馒头，一做就是一大缸留着过年吃。