黄瓜竹荪汤

食材：黄瓜1根，竹荪适量，盐，鸡精

做法：1、将竹荪用水浸泡4小时后洗净，切段。

3、黄瓜洗净，用刀切成薄薄的片后待用。

4、锅中放入清水、盐、鸡精，拌匀后加入黄瓜、竹荪，大火烧开后即可。

丝瓜毛豆汤

食材：毛豆300克，丝瓜300克，盐、姜丝、香油，鸡精

做法：

1、毛豆清洗干净，丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块，放入碗内，撒上盐

2、将毛豆放入锅内，加入适量的水，用大火烧开后，改用小火煮10分钟，再改成大火。

3、锅内汤料大开时，加入姜丝撇开浮沫，放入盐和丝瓜，开锅后捞出姜丝不要，其他盛入汤碗内，加入鸡精和香油即可。

番茄豆芽汤

食材：猪里脊肉100克，绿豆芽60克，番茄1个，高汤、鸡精、盐、胡椒粉、香油适量

做法：

1、番茄洗净切成小块，绿豆芽洗净，猪里脊肉洗净并切成片备用。

2、把切好的肉片放入开水中烫至5分熟，捞出。

3、锅中倒入高汤煮开，放入番茄、肉片用小火煮5分钟。

4、加入绿豆芽和鸡精、盐、胡椒粉煮熟，再加入香油调匀即可。

卷心菜素汤

食材：卷心菜150克，胡萝卜100克，葱花、姜末、花椒、盐、鸡精、香油、植物油各适量。

做法：

1、将卷心菜洗净、沥干，切成5厘米左右的细长丝，胡萝卜洗净斜刀切成薄片再切丝。

2、锅中放入植物油烧热，加入花椒，炸出香味，取出花椒不用，放入葱花稍炸，再放入胡萝卜和卷心菜，翻炒几下，加入适量的盐和姜末。

3、再倒入足量的水煮开，淋上香油，离火后再放入鸡精即可。

红豆冬瓜汤

食材：冬瓜400克，红豆100克，盐

做法:

1、冬瓜清洗干净后去皮，切块；红豆淘洗干净，浸泡6个小时后备用。

2、锅中放入适量的水烧开，倒入红豆煮熟。

3、将冬瓜块放入砂锅中，开盖中火煮至冬瓜变透明，加盐调味即可。

青菜豆腐番茄汤

食材：小白菜300克，番茄200克，豆腐300克，盐，鸡精，香油

做法：

1、小白菜去除根部后洗净，切段；豆腐清洗干净后切成小块；番茄在表面上划几刀，入沸水后烫至外皮翻起，捞出后去皮，切片。

2、锅中加入适量的清水煮沸，放入番茄、豆腐，待汤再次沸腾时将小白菜放入锅中，煮5分钟加入盐、鸡精，淋入香油即可。