海蜇头怎么凉拌最好吃（家常菜“黄瓜拌海蜇”，比饭店还好吃）

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那么今天给大家带来一道凉拌菜：黄瓜拌海蜇，简单好做，学会了再也不用跑饭店去吃了。

“黄瓜拌海蜇”，这道凉拌菜，吃起来酸辣爽口，而且做法也很简单，其中海蜇可以用新鲜的也可以用半成品。

其中新鲜的海蜇只需要早晨去海鲜市场就可以买到，但是新鲜海蜇处理起来多了一两道工序，但是它新鲜啊！

而半成品海蜇只需要我们改一下刀，用水把上面的盐冲洗掉就可以使用，这种的简单便捷。

总的来说，这两张海蜇各有各的优点，想吃新鲜的自己早一点买来，想快一点吃的可以买半成品的海蜇。

下面咱们就来分享一下“黄瓜拌海蜇”用新鲜海蜇的菜怎么做的。

咱们先买来新鲜的海蜇，新鲜海蜇里面的水很多，两斤的海蜇，焯完水之后就没有多少了，但是比加海盐的好吃多了。

咱们先把海蜇改刀，然后烧一锅开水烫十几米就可以，然后捞出来控干水分备用。

接下来准备蒜泥、醋、生抽、蚝油、辣椒油、盐（适量）、白糖、红油。

黄瓜拍一下，切成一样的斜刀块，放到拌菜盆里面备用。

接着把控干水份的海蜇放到黄瓜上面。

开始加调理，首先加入蒜泥、接着加入醋、白糖、耗油、生抽、红油、辣椒油，其中盐根据情况可以加也可以不加，因为海蜇本身就是咸的。

接着搅拌均匀，放到盘子里面。颜色红亮，酸辣爽口。