自制皮冻的家常做法是什么（家常猪皮冻的制作方法教程）

第一步，把平时积累好的皮冻拿出来，放进锅里，用水煮，煮三到五分钟左右拿出来，把皮冻上面的猪油和猪毛全部清理干净。

第二步再放进锅里煮，煮的时候在锅里面加老酒和盐，煮五分钟左右捞出来，把猪皮上面的油污全部清理的干干净净，让猪皮晶莹透亮。

第三步再放进锅里再煮，煮的时候再加点盐，再放老酒，加柠檬和橙子皮或者桔皮都可以，去猪皮的腥味，煮7分钟左右，煮好捞出来用热水清洗干净，切成丝，放进盆里，加少许老抽调色，加盐，葱，姜，锅里放水，把切好的肉皮丝放进去，再放大料，桂皮等，开大火烧开改小火，煮半小时后捞出配料，继续煮一个半小时左右。煮好以后把它盛出来放盆子里，等冷却或放在冰箱里，猪皮冻就做好了，切片就可以吃了。