健康学堂 | 艾草到底有多好？很多人还不知道
艾叶功效
艾叶又名蕲艾、艾蒿、香艾、炙草、黄草、冰台、医草、萧、遏草等，为菊科植物艾的干燥叶。在中国各地均有分布，以湖北蕲春县产质量最好，是蕲春四宝之一，是中国的国家地理标志产品。
艾叶性温，味辛、苦；有小毒。归肝、脾、肾经。具有温经止血，散寒止痛的功效；外用可以祛湿止痒。用于吐血，崩漏，月经过多，胎漏下血，少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕；外用于皮肤瘙痒。艾叶还具有一定的杀虫作用，可以用艾叶烟熏居室以驱蚊，或将其制成香囊佩戴，既美观又防蚊驱虫，还可以制成浴包用于泡澡，有助于预防皮肤病。
艾叶炮制
《本草纲目》提出：“凡用艾叶，需用陈久者，治令细软，谓之熟艾。若生艾灸火，则伤人肌脉。”为了减少艾叶毒性，提高疗效，可以对药材进行陈放，或者经过炮制，将生艾制成熟艾。经研究，对艾叶进行炮制后，其所含挥发油的含量出现明显降低，进而减少了对胃的刺激。
艾叶药用时可以生用、醋制用、制炭用或捣绒用，醋艾叶就是用艾叶加醋拌匀，稍闷，置锅内炒至微焦，不仅能缓和对胃的刺激，还能增强祛寒止痛的作用；艾叶炭就是将艾叶置锅内，用武火炒至表面焦黑色，这样使得艾叶辛散之性大减，不仅能缓和对胃的刺激性，还增强了温经止血的作用。艾叶绒就是将生艾叶置于容器内碾成绒状，一般做艾条、艾柱熏灸用。
现代研究
现代研究表面艾叶含有挥发油、黄酮类、苯丙素类及萜类化学成分，具有抗菌，抗病毒、止血、抗肿瘤、保肝、抗氧化，止咳平喘、镇痛等功效。艾绒燃烧物艾烟中主要成分有呋喃类、芳香类、酯类、烷烃或含烃基类化合物，具有抗真菌及病毒、抗衰老和调节脂质代谢作用。
艾叶美食
人们可以采集艾草，不仅驱蚊、消毒，还能制作传统美食，清明节前后的艾叶鲜嫩可口，最适合食用。现向大家介绍几款艾叶美食：
艾叶饼
材料：鲜艾叶300克，糯米粉500克，白糖适量；
做法：将新鲜的艾叶摘去茎，洗干净。放到开水里面烫一下，捞出来过冷水，剁碎艾叶，放到搅拌机，加入适量水，打成糊，放进盆里和糯米粉、白糖调匀，和好粉后，分成若干小份，搓圆，将锅里加水烧开，把搓圆的米粉放入锅中煎煮，饼浮起来就可以了。
老母鸡艾叶汤
材料：老母鸡半只，鲜艾叶50克，生姜5片，红枣5个，食盐适量。
做法：将艾叶洗干净，加适量清水煮开，小火再煎煮30分钟，去渣取汁。把艾汤、鸡、红枣、生姜一起放入砂锅内，慢炖1~1.5个小时，加入适量的盐即可。
这款汤很适合月子妈妈哦！
艾叶红糖水
材料：生姜5片，艾叶9克（新鲜15克），大枣5枚，红糖适量。
做法：将艾叶、生姜、大枣加入适量清水，大火煮开，小火煎煮30分钟，去渣取汁，加入红糖即可。
姜艾鸡蛋
材料：生姜5片，艾叶9克（新鲜15克），鸡蛋1~2个。
做法：将艾叶洗干净，去茎取叶，加水煎煮30分钟，去渣取汁，将艾叶水与鸡蛋、生姜一起放入锅中，加适量清水，大火烧开，小火煎煮5~10分钟即可吃蛋和汤。
另外提醒大家艾草虽好，切不可贪多，过量食用！
1、不可过量服用或者久服；
2、本品药性温燥，阴虚血热者慎用；
3、过敏者慎服；
4、孕妇慎用。
