饺子的来历与传说（饺子你知道它的由来吗？）

据说在东汉末年，由于连年彼此起伏的战乱，生灵涂炭，饿殍遍野，民不聊生，老百姓食不果腹，衣不遮体，尤其到了冬天，没有衣物保暖，没有食物充饥，身体在寒冷的冬天里，冻得瑟瑟发抖，很多人的耳朵都冻成了冻疮，苦不堪言。

当时南阳涅阳县(今河南邓州市穰东镇张寨村)人，张仲景，(150年一219年)，官至长沙太守，返乡探亲之时，时值隆冬，见许多无家可归的老乡，衣衫褴褛，面黄肌瘦，不少人的耳朵都冻烂了，医者仁心，看到这种情况后，张仲景心里非常难受，决定在冬至除夕之间，向老百姓施舍"祛寒娇耳汤"，医治冻疮。

他把羊肉，辣椒和一些祛寒的药材放到大锅里熬煮，然后将其捞出来剁碎。用面包成耳朵模样娇耳，煮熟后分给大家。人们吃了娇耳，喝了祛寒汤，浑身暖和，两耳发热。冻伤的耳朵都治好了。

后来，人们学着张仲景包娇耳的样子，每到冬至，和过年的时候，为了防止冻疮，和纪念这位伟大的医学家，发明家，就有了现在过年吃的饺子。

至今，仍有冬至，过年不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的说法。

一锅娇耳煮香汤、仲景悬壶治冻疮、造福千年民永记、祛寒益体是仙方。