清炖全鸡的做法大全怎么做好吃（清炖鸡汤做法教程详解）

⭐️食材

1. 全鸡ㄧ只

2. 葱

3. 姜片

4. 蒜头

5. 盐巴 少许

6. 地瓜 切丁

7. 红萝卜 切丁

8. 香菇 切蒂头 （ 蒂头要留着 ）

9. 洋葱

10.白菜

⭐️口感

自然的鲜甜，喝起来清爽顺口又不会太油，肉质鲜嫩，筷子一夹骨肉很容易就可以分开，清香回甘的风味很适合当作帮身体补补能量的好选择

⭐️做法

1. 准备一锅滚水加入姜片

2. 将全鸡清洗一下，放进滚水川烫大约2分钟。

3. 川烫后用清水洗净杂质、拔毛，还有肚子里面也要冲洗干净。

4. 在鸡肉表面均匀的抹上少许盐巴后，放在容器用保鲜膜或是盖子放进冷藏备用。

5. 准备食材 2.3.4.6.7.8.9.10

6. 把葱姜蒜放进鸡的肚子里面，放入锅中、加入水，水要盖过鸡 ，不盖锅盖开大火煮滚，煮滚后转中火，边捞除杂质。

7. 放入食材6-9 ，煮滚后捞除杂质，转小火盖锅盖焖煮30分钟 ，过程中要留意是否汤汁会溢出以及需要看看是否有杂质需要捞 。

8. 30分钟后开锅盖，如果有杂质需要捞除 ，放入白菜继续闷煮20分钟，试一下味道，即可完成。

⭐️备注

1. 烹调时间以鸡肉大小、搭配食材增减。

2.重口味的朋友，可以在汤头加入盐巴 。

3.如果鸡肉是冷冻的，需要完全的解冻

4.这次选购内脏已经清除的鸡

5.配菜依照个人喜好，耐煮的可以先入锅。

6.打疫苗前后不建议加入米酒