开江鱼做法教程（十种开江鱼做法 ）

松花江开江了，江边的小渔船们也满血复活了！

据江边卖鱼的渔民刘先生介绍，今年的开江鱼比去年便宜不少。牛尾巴鱼，是鱼市上最贵的鱼，刘先生的售价是80元一斤。“今年开江鱼的价格比去年要低。去年牛尾巴鱼是150元一斤。比‘牛尾巴’稍便宜点的是大白鱼，去年3斤左右一条的，要卖120元1斤，今年也就卖60元1斤。7斤的鲤鱼，去年卖80元1斤，今年卖30元1斤。”

开江鱼之所以称作开江鱼，就是因为这鱼只在开江的时候才有，一年之中，只有四月份二十几天的时间中才可以吃到鲜美的开江鱼。

江湖中流传古代皇帝每年都带上嬛嬛妃子们大老远跑到黑龙江就是为了尝一口鲜，康熙帝更是称赞其为世间难得的美味。

如此美味怎能错过，开江鱼盛宴，等你来品鉴！

酱焖鲫鱼

一鱼两吃

重头戏来了，家常闷胖头鱼好吃，活鱼就是鲜，特别入味，鱼汤是高汤。味道鲜美，汤汁浓郁。

清蒸虫虫

爱吃鱼的人想必都比较喜欢虫虫吧~虫虫鱼炖的时间越久越好吃哟，所以，好饭不怕晚！

家常焖煸花

因为鳊花虽然脂肪含量极其丰富，却又不是长满肥油，脂肪含在肌肉中。肌肉中脂肪含量高达百分之十三，因而肉嫩味鲜。

鳌花鱼

鳌花鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，向为鱼中之佳品。

发罗鱼

季花鱼

季花鱼

肉质紧实细嫩、少刺，是一种上等的食用淡水鱼，很好吃哟~~快来尝尝吧！

铜锣鱼

水煮鱼

水煮鱼

团圆的日子里，桌上摆这么一盆麻辣鲜香极其诱惑的水煮鱼，满目的辣椒红亮养眼。“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，红红火火、家财兴旺。寓意很好，鱼味更美！

干炸小河鱼

酱焖嘎牙子

酱焖嘎牙子非常的好吃，特别是带着酱香的嘎牙子，更是好吃得让人吃了上顿想下顿，鱼肉非常的鲜嫩，那种细嫩鲜香的感觉无法用语言描诉，只能用自己的味觉才能深深的体会到“好吃”究竟是什么样的一个概念~~

开江啦~“黑龙江”喊你回家乡吃鱼！！